نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ پنج شنبه ۱۸ آذر
اِلخَميس ٨ ربيع الاول ١٤٣٨
Thursday, December 08, 2016
کد : 670-51896      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ پنج شنبه ۱ خرداد   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ پنج شنبه ۱ خرداد    تعداد بازدید : 186

طرز تهیه خورشت کرفس

خورشت کرفس یکی از خوشمزه ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به عنوان غذایی بسیار خوشمزه و عامه پسند در میهمانی ها مورد استفاده قرار میگیرد.

طرز تهیه خورشت کرفس

خورشت کرفس یکی از خوشمزه ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است که به عنوان غذایی بسیار خوشمزه و عامه پسند در میهمانی ها مورد استفاده قرار میگیرد.

2000

مناسب برای: ۳ نفر

زمان آماده سازی: ۱ ساعت

مدت زمان انتظار: ۲ ساعت

مواد لازم

آبغوره یک و نیم پیمانه (از گرد غوره هم میتوانید به میزان لازم استفاده کنید)
نعناع ۵۰ گرم
فلفل به مقدار لازم
جعفری ۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
نمک به مقدار لازم
لیمو عمانی ۳ عدد
گوشت ۲۵۰ گرم (گوسفندی)
زردچوبه به مقدار لازم
کرفس ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد یزرگ
زعفران ۳ قاشق غذا خوری (اختیاری)

طرز تهیه

۱- ابتدا در ظرف مناسب پیاز ها را خرد کرده و نیمه سرخ می کنیم.

۲- سپس گوشت را قطعه قطعه کرده و به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد.

۳- پس از تفت دادن همه ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده را به غذا اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

۴- رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا کاملا با مواد مخلوط شود و سپس ظرف را از روی حرارت بر می داریم.

۵- ساقه کرفس را به اندازه ۲ تا ۳ سانتی متر برش زده کنار می گذاریم، برگ های کرفس را هم خرد کرده و به همراه نعنا و جعفری ریز شده به روغن تفت می دهیم.

۶- سبزی تفت داده شده را به همراه مقداری آب جوش به مواد قبلی اضافه می کنیم و ظرف را روی حرارت می گذاریم تا غذا چند قل بزند.

۷- حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم خورشت با حرارت ملایم بپزد.

۸- زمانی که دو ساعت از طبخ خورشت گذشت ساقه کرفس برش داده شده را به غذا اضافه می کنیم و یک ساعت به خورشت زمان می دهیم تا خوب بپزد.

۹- حدود نیم ساعت آخر آبغوره یا گرد غوره را به مواد اضافه می کنیم، البته اضافه کردن لیمو عمانی هم همزمان با اضافه کردن آبغوره انجام می شود.

نوش جان

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha