نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ چهارشنبه ۱۷ آذر
اِلأَربِعا ٧ ربيع الاول ١٤٣٨
Wednesday, December 07, 2016
کد : 603-50715      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۹ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۹ ارديبهشت    تعداد بازدید : 163

8 غذای شگفت آور سمی که ما می خوریم

8 غذای شگفت آور سمی که ما می خوریم

8 غذای شگفت آور سمی که ما می خوریم

یکی از بزرگ ترین پیشرفت ها در تاریخ بشریت این است که ما شناخت خوبی نسبت به غذاها پیدا کرده ایم. که این لزوما بدین معنا نیست که ما در مسیردرستی قرار گرفته ایم (غذاهای کم ارزشی که به بدن ضرر می رسانند)، اما در میان این اشتباهات نصیحت های زیادی هم می شنویم. اگرچه اصلی ترین غریزه مان برای نجاتمان است، اما ما هنوز به خوردن غذاهای سمی یا حداقل بخشی از آنها ادامه می دهیم. اگر شک دارید متن زیر را بخوانید.



 
یکی از بزرگ ترین پیشرفت ها در تاریخ بشریت این است که ما شناخت خوبی نسبت به غذاها پیدا کرده ایم. که این لزوما بدین معنا نیست که ما در مسیردرستی قرار گرفته ایم (غذاهای کم ارزشی که به بدن ضرر می رسانند)، اما در میان این اشتباهات نصیحت هایی زیادی هم می شنویم. ما از نیاکانمان به خاطر اینکه کشف کردند چه غذاهایی کشنده اند تشکر می کنیم. از کسانی که کشف کردند که گیاه بلادون و شوکران را نباید بخوریم. اگرچه اصلی ترین غریزه مان برای نجاتمان است، اما ما هنوز به خوردن غذاهای سمی یا حداقل بخشی از آنها ادامه می دهیم. اگر شک دارید متن زیر را بخوانید.

1. لوبیا : مثل دیگر بنشن ها این لوبیا نباید خام خورده شود که در این صورت می تواند کشنده باشد. (و چه کسی می خواهد به خاطر خوردن لوبیا بمیرد؟) این لوبیا که با نام لوبیایی روغنی نیز شناخته می شود محتوی میزان بالای سیانید هست که بخشی از مکانیزم دفاعی این گیاه می باشد. در امریکا درمورد میزان سیانید موجود در انواع لوبیاهای پرورش داده شده محدودیت هایی وجود دارد، اما در کشورهای کمتر توسعه یافته اینگونه نیست و مردم زیادی ممکن است در اثر خوردن لوبیا مریض شوند. پس این نوع لوبیا باید کاملا پخته شود و در ظرف باید باز بماند تا سم به صورت گاز از ظرف بیرون برود. همچنین آب غذا را بیرون بریزید تا جانب احتیاط رعایت شود.

2. ماهی پوفر: هرکسی که برای اولین بار ماهی پوفر را خورده ادم ماجراجویی بوده است. (و احتمالا مدت کوتاهی بعد از آن مرده است). اکثر این ماهی ها محتوی تترادوتوکسین هستند، زهری کشنده که 1.200 بار کشنده تر از سیانید است. سم موجود در یک ماهی پوفر برای کشتن 30 انسان کافی است، و هیچ پادزهر شناخته شده ای برایش وجود ندارد.اما مردم زیادی این ماهی را می خورند. این ماهی که در ژاپن فوگو نامیده می شود غذای خیلی گرانی محسوب می شود که به صورت خاص پرورش داده شده و توسط آشپزان دارای مجوز آماده می شود. اما از سال 2000 تا 2009 طبق آمار دولتی 23 مورد مرگ از میان 338 مورد ماهی سمی در ژاپن ثبت شده است.

3. لوبیا چیتی: در قدیم مادربزرگ های زیادی بودند که با یک قاشق پر از روغن کرچک بیماری های زیادی را مداوا می کردند و مطالعات نشان داده که این روغن به راستی فواید زیادی دارد. اما در مورد خوردن دانه هایی که از آنها روغن می گیرند مطمئن نباشید. اگر دانه های کرچک جویده و قورت داده شوند، از خودشان ماده «ریسین» آزاد می کنند که یکی از مسموم ترین زهرها برای انسان است. خوردن یک یا دو عدد از این دانه ها می تواند انسان را بکشد. ریسین ماده ای است که به عنوان یک ماده جنگی مورد آزمایش قرار گرفته و حتی در رده عاملان مرموز قاتل قرار گرفته است.

4. بادام : خوانندگان رمان های مرموز مدرسه های قدیمی می دانند طعم بادام های تلخ به چه چیزی اشاره دارد: مرگ در اثر سیانید. و به همین دلیل برخی از گیاهان مثل بادام تلخ و سیب ها حاوی سیانید هستند تا گیاهخواران را از خوردن حریصانه آنها دلسرد کنند.اما اخم نکنید؛ بادام شیرین مثل بادام تلخ نیست. حدود 20 بادام تلخ برای کشتن یک فرد بزرگسال کافی است. گفته شده عصاره یا شیره بادام که با روغن بادام تلخ درست شده نمی تواند یک اسلحه کشنده باشد.

5. کاساو : که با نام آرد مانیوک یا نشاسته کاساو شناخته می شود، کاساو تلخ بومی آمریکای جنوبی و در مناطق گرمسیری سومین منبع مهم کالری محسوب می شود. کاساو نیز مثل بادام تلخ در خود سیانید تولید می کند. وقتی برای آماده سازی خیس خورده و بعد خشک شود، کاساوی تلخ است و بدون مشکل است؛ اما وقتی خیس خوردگی و خشک شدن هر مرحله ی آن کافی نباشد مشکل به وجود می آید. به علت دستورات اکید و آماده سازی غذای سالم، کاساوا تهدید کمی برای آمریکایی هایی که ریشه این گیاه را مصرف می کند وجود دارد. اما در آفریقا که کاساوا که بخش اصلی ماده غذایی وسیله امرار معاش است، تعداد زیادی از مردم فقیر از نوعی فلجی شدید  به نام کونزو که ناشی از مسمومیت با سیانید است رنج می برند. بنیاد ملیندا و بیل گیتس در تلاش هستند کاساوا با کمترین مقدار سیانید تولید کنند، اما هنوز به موفقیتی دست پیدا نکرده اند.


6. ریواس : ساقه های ریواس مزه فوق العاده ترشی دارند؛ اما برگ هایش تماما چیز متفاوتی دارد. برگ های ریواس محتوی اسید اکسالیک، یک ترکیب شیمیایی است که در سفید کننده، تمیزی کننده های آهن و محصولات ضد زنگ دیده می شود. برگ ها همچنین حاوی آنتراکیونون گلیکوزید هستند. خوردن برگ های ریواس می تواند منجر به احساس سوزش در دهان و گلو، حالت تهوع و استفراغ، درد شکمی، شوک، تشنج و حتی مرگ شود. اگرچه معمولا ریواس هایی که در مغازه ها فروخته می شوند بیشتر برگ هایشان کنده شده است، اما اگر در خانه آنها را می کارید مواظب باشید؛ اگر چه استفاده از تمام بخش های سبزیجات خوب است.. اما دراین مورد شوک، تشنج و مرگ ارزشش را ندارد.

7. گوجه فرنگی و سیب زمینی : برق و ساقه گوجه فرنگی و سیب زمینی، محتوی سمی شبیه قلیا به نام سولانین هستند. در سیب زمینی این سم دقیقا موقعی شروع به غنی شدن می کند که سیب زمین شروع به سبز شدن می کند. غلظت سم در سیب زمینی نسبت به گوجه فرنگی بالاتر است و در گزارشی از دانشگاه نیومکزیکو نوشته شده که سیب زمینی های وحشی در آن می تواند دوبرابر بیشتر از سیب زمینی های کشت شده باشد. حتی برای یک فرد 100 پوندی برای اینکه سم سولانین اثر کند باید16 اونس از یک سیب زمینی کاملا سبز را خورده باشد. اگر مجبور شدید یک سیب زمینی سبز را مزه کنید، چشمتان را به روی علائمی مثل، بزاق بیش از اندازه، اسهال، ضربان قلب پایین، کم شدن فشار خون و تنفس، و ایست ناگهانی قلب باز کنید.


8. قارچ: لیست غذاهای سمی بدون ذکر نام قارچ ها و مخصوصا Amanita phalloides، قارچ کشنده «کلاهک مرگ» (که به شکل نامردانه ای بسیار هم خوشمزه است) کامل نمی شود. این قارچ به همراه Amanita ocreata که بیشتر با نام فرشته مخرب شناخته می شود مسئول مسمومیت های قارچی جمعیت کثیری هستند. شیفتگی ما به فنگ شویی بر می گردد. آیا ما به مسموم کردن خود با انواع قارچ ادامه می دهیم؟ چرا؟ به دلیل اینکه آنها برای خوردن جذاب هستند درحالی که خیلی سخت است همزمان بین قارچ های خوب و قارچ های کشنده تفاوت قائل شویم. 
 

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha