نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ يکشنبه ۱۴ آذر
اِلأَحَّد ٤ ربيع الاول ١٤٣٨
Sunday, December 04, 2016
کد : 603-50648      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۹ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۹ ارديبهشت    تعداد بازدید : 212

چگونه ميوه و سبزي را تازه نگه داريم؟

ميوه‌ها و سبزي‌ها از جمله مهم‌ترين گروه‌هاي غذايي هستند كه مصرف روزانه‌شان براي تمام سنين بين 3 تا 4 واحد توصيه مي‌شود. با خوردن آنها مي‌توان ويتامين‌ها و املاح بسياري را به بدن رساند...

 نگهداري آنها نيز موضوع مهمي است كه كمتر مورد توجه قرار مي‌گيرد زيرا بايد براي هر يک از اين اقلام يك روش شستشو و قرار دادن در يخچال را انتخاب کرد که در صورت به كار بردن كمي تغيير، مي‌توان تازه ماندن آنها را طولاني‌تر كرد. پس توصيه‌هاي زير را با دقت مطالعه كنيد. 

 

سعي كنيد از ميوه‌فروشي‌هايي كه ميوه و سبزي‌هاي تازه مي‌آورند، خريدتان را انجام دهيد زيرا هر چه ميوه?ها و سبزي?هاي خريداري شده تازه‌تر باشند دوره ماندگاري‌شان طولاني‌تر خواهد بود.

سيب‌هاي رسيده را از ساير ميوه‌هاي تازه جدا كنيد زيرا سيب‌هاي رسيده از خود، گاز اتيلن متصاعد مي‌كنند كه مي‌تواند به سرعت بر ساير ميوه‌ها اثرگذار باشد. 

براي جلوگيري از تغيير رنگ‌هاي غيرعادي بهتر است ميوه‌تان را پوست كنده و قطعه قطعه كنيد. آنگاه كاسه‌اي را با يك ليتر آب و يك قاشق غذاخوري نمك پر‌ کنيد و قطعات ميوه‌ها را در آن بريزيد. مي‌توانيد چند قطره آب ليمو به اين مخلوط اضافه كنيد به اين ترتيب ميوه شما تغيير رنگ نخواهد داد.

بهتر است سبزي‌هاي برگ سبزي مانند اسفناج را در كيسه‌اي پلاستيكي و در سردترين نقطه يخچال بگذاريد تا حداقل به مدت 10 روز به صورت تازه باقي بمانند.

سبزيجاتي مانند كاهو را بايد ميان دستمال كاغذي بپيچيد و در ظروفي دردار قرار دهيد. هرگز نبايد آنها را با چاقوي فلزي قطعه‌قطعه‌ کنيد و در يخچال بگذاريد زيرا در اين صورت كاهوها قهوه‌اي خواهند شد.

مطمئن شويد كه ميوه‌هاي شما در يخچال در دماي 1 درجه سانتي?گراد هستند. 

جاي مناسب را براي نگهداري ميوه‌هايتان انتخاب كنيد، به‌طور مثال ميوه‌هايي مانند انواع توت و آلبالو را بهتر است در پايين‌ترين قسمت يخچال جاي دهيد اما ميوه‌هاي بزرگي مانند گلابي، موز، پرتقال و هلو را مي‌توان در دماي اتاق (البته دور از نور خورشيد و گرما) نگهداري كرد. 

براي جلوگيري از له‌شدگي نيز بهتر است كيسه‌اي كه مي‌خواهيد ميوه را در آن نگهداري كنيد پر از هوا‌ و در آن را گره بزنيد. به اين ترتيب هوا مانند محافظي عمل‌ كرده و از له‌شدگي آن هنگام حمل و نقل جلوگيري مي‌كند. 

اگر مي‌خواهيد براي مدت كوتاه ميوه‌هايي مانند زردآلو، گلابي و آلو را نگهداري كنيد، بهتر است كه آنها را در كيسه پلاستيكي و در يخچال بگذاريد اما براي مدت طولاني‌تر بهتر است كه آنها را در ميان كاغذ يا روزنامه پيچيده و در محيطي خشك، تاريك و خنك قرار دهيد.

براي تازه ماندن گوجه‌فرنگي (تازه، سالم و سفت) بهتر است آن را در دماي اتاق و دور از نور خورشيد بگذاريد.

براي تازه ماندن قارچ بهتر است كه آن را در پاكت‌هاي كاغذي قرار دهيد، نه در كيسه‌هاي پلاستيكي.

سبزيجاتي مانند كاهو را بايد ميان دستمال كاغذي بپيچيد و در ظروفي دردار قرار دهيد. هرگز نبايد آنها را با چاقوي فلزي قطعه‌قطعه‌ کنيد و در يخچال بگذاريد زيرا در اين صورت كاهوها قهوه‌اي خواهند شد.

مطمئن شويد كه ميوه‌هاي شما در يخچال در دماي 1 درجه سانتي?گراد هستند. 

دائما ميوه‌هايتان را بررسي كنيد و آنهايي كه سطح‌شان خراب يا له‌شده و لكه‌دار هستند را از بقيه جدا كنيد.

بهتر است سبزيجاتي مانند انواع كلم‌ها از كلم بروكلي گرفته تا گل كلم را نشسته در يخچال بگذاريد و قبل از هر بار مصرف آنها را بشوييد.

براي تازه ماندن ذرت بهتر است آن را ميان دستمال كاغذي مرطوب بپيچيد و در كيسه‌اي پلاستيكي در يخچال قرار دهيد.

هرگز سبزيجات را در مرحله ذخيره‌سازي نشوييد زيرا با اين كار رطوبت كافي را براي رشد باكتري‌ها فراهم خواهيد كرد بنابراين چه بهتر که آنها را درست قبل از مصرف شستشو دهيد.

بهتر است سبزيجات ريشه‌اي مانند هويج، شلغم و چغندر را در كيسه‌هاي پلاستيكي و در سردترين نقاط يخچال جاي دهيد.

يادتان باشد كه ميوه‌ها نفس مي‌کشند بنابراين قراردادن آنها در كيسه باعث سريع‌تر‌شدن فرآيند رسيدن آنها خواهد شد پس اگر رسيده هستند، آنها را در كيسه نگذاريد.

براي تازه ماندن پياز، سير، موسير و سيب‌زميني هرگز آنها را در يخچال نگذاريد بلكه آنها را در محيطي خنك، تاريك و خشك قرار دهيد.

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha