نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ شنبه ۱۳ آذر
اِسَّبِت ٣ ربيع الاول ١٤٣٨
Saturday, December 03, 2016
کد : 621-50610      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۹ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۹ ارديبهشت    تعداد بازدید : 281

چرا باید نوزادان با شیر مادر تغذیه شوند؟

۱) قصد داریم بحث را به موضوعی اختصاص دهیم که در رسانه های غیرتخصصی با این تصور که ممکن است در دامنه حوصله مخاطب نباشد، کمتر مطرح می شود، یعنی ورود به جزییات ترکیب ساختاری شیر انسان و مقایسه آن با شیر گاو.

۱) قصد داریم بحث را به موضوعی اختصاص دهیم که در رسانه های غیرتخصصی با این تصور که ممکن است در دامنه حوصله مخاطب نباشد، کمتر مطرح می شود، یعنی ورود به جزییات ترکیب ساختاری شیر انسان و مقایسه آن با شیر گاو. امیدواریم با بررسی اجمالی ترکیبات اصلی شیر انسان و اشاره به برخی جزییات مقایسه ای آن در برابر ترکیبات موجود در شیر گاو و همین طور انواع شیرخشک (که پایه اغلب آنها نیز شیر گاو است)، علاوه بر اینکه دلیل تاکید و پافشاری کارشناسان تغذیه و متخصصان اطفال در زمینه تغذیه نوزاد با شیر مادر روشن تر شود، اعتقاد مادران گرامی در انجام آن راسخ تر شود.

 

 

۲) در ابتدا باید یادآور شویم که ترکیب شیر تمامی پستانداران به طور اعجاب انگیزی متناسب با روند رشد نوزادشان طراحی و خلق شده است. برای مثال میزان پروتئین شیر گاو تقریبا سه برابر شیر انسان است چرا که سرعت و میزان رشد گوساله و در نتیجه نیاز به پروتئین دریافتی آن خیلی بیشتر از نوزاد انسان است.

 

این مساله در مورد میزان شیر ترشح شده نیز به خوبی مشهود است. از آنجایی که مصرف بیش از حد هریک از مواد مغذی دریافتی در دوران نوزادی (با توجه به عدم تکامل ارگان های حیاتی مانند کبد و کلیه) می تواند نتیجه ای معکوس در روند رشد ایجاد کند، توجه به این تفاوت ها از سوی والدین می تواند نقشی اساسی در انتخاب و ادامه نحوه تغذیه در یکی از مهم ترین دوران های رشد انسان یعنی در دو سال اول زندگی داشته باشد.

 

بنابراین آنچه در ادامه و در مقام مقایسه بین شیر انسان و شیر گاو مطرح می شود، تایید و یادآوری تناسب بی نظیر شیر تولیدشده توسط هر جاندار با نیازهای تغذیه ای منحصر به فرد نوزاد خودش است و نه برتری مطلق شیر انسان یا بی فایده بودن شیر گاو.

 

۳) بحث را با پروتئین ادامه می دهیم که دیدیم از نظر کمی در شیر گاو به شکلی نامناسب چند برابر نیاز نوزاد انسان است و مازاد آن باید پس از تبدیل به مواد قابل دفع در کبد از طریق کلیه های تکامل نیافته نوزاد دفع شود. این مشکل در مورد کیفیت پروتئین موجود در شیر گاو نیز صادق است چرا که پروتئین غالب در آن از نوع کازیین است که در قیاس با لاکتالبومین (که پروتئین اصلی شیر مادر است) در دستگاه گوارش نوزاد به سختی هضم و جذب می شود. بنابراین با هضم و جذب آسان تر پروتئین موجود در شیر مادر، معده نوزاد سریع تر خالی و امکان تغذیه مجدد و کمک به روند وزن گیری و رشد وی زودتر فراهم می شود.

 

نوع اسیدهای آمینه تشکیل دهنده لاکتالبومین موجود در شیر مادر نیز به گونه ای است که دارای بالاترین تطابق ممکن با نیازهای نوزاد در روند تکاملی و رشد وی باشد. مثلا شیر انسان دارای متیونین کم و سیستیین بیشتری نسبت به شیر گاو است که این امر با توجه به عدم توان نوزاد در ایجاد آنزیمی که تبدیل متیونین به سیستیین را بر عهده دارد، نیاز حیاتی به این اسیدآمینه را برآورده می کند. اسیدآمینه تارین نیز بر خلاف اسیدآمینه های تیروزین و فنیل آلانین در شیر مادر بیشتر است.

 

نقش این اسیدآمینه در تکامل سیستم عصبی و مغز انسان حیاتی است. این در حالی است که بالا بودن تیروزین و فنیل آلانین موجود در شیر گاو برای تکامل اعصاب مرکزی به ویژه در نوزادانی که زودتر از موعد به دنیا آمده اند (نوزاد نارس) می تواند نقشی بازدارنده داشته باشد.

 

 

۴) یکی از مهم ترین تفاوت های ترکیبی شیر مادر با تمامی مواد غذایی که ممکن است به نوزاد داده شود، از جمله شیر گاو یا انواع شیرخشک، وجود برخی آنزیم ها و ایمونوگلوبین های طبیعی است. آنزیم ها علاوه بر کمک در هضم و جذب مواد مغذی مانند کربوهیدرات ها یا چربی های موجود در شیر می توانند با تجزیه دیواره سلولی باکتری ها از ابتلا به بیماری های عفونی نیز جلوگیری کند.

 

لیزوزیم از جمله این آنزیم هاست که در شیر مادر به وفور وجود دارد. وجود ایمونوگلوبین های گوناگون مانندIgA، IgG، IgE و لاکتوفرین در کنار محیط اسیدی دستگاه گوارش نوزادی که با شیر مادر تغذیه می شود، باعث می شود، این نوزادان در برابر ابتلا به عفونت های گوناگون ادراری، گوارشی و گوش میانی، مصونیت بیشتری داشته باشند. به عنوان مثال، طبق آمار موجود، نوزادانی که با شیشه تغذیه می شوند سه تا چهار برابر بیشتر به اسهال مبتلا می شوند.

 

وجود لاکتوز در شیر مادر که بیش از ۸۰درصد کربوهیدرات شیر مادر را تشکیل می دهد در کنار فاکتور بیفیدوس باعث رشد عامل غیرپاتوژن و بسیار مفیدی به نام لاکتوباسیلوس بیفیدوس در دستگاه گوارش کودک می شود که عامل اصلی تبدیل لاکتوز به اسید لاکتیک است و همین محیط اسیدی ایجادشده توسط این عامل در دستگاه گوارش، هم در بالا بردن حلالیت و جذب برخی مواد مغذی موجود در شیر مانند کلسیم موثر است و همچنین از رشد بسیاری از عوامل بیماری زا همچون «ای .کولا» جلوگیری می کند.

 

این فاکتور مفید و حیاتی در محیطی که حاوی پروتئین کم و لاکتوز زیاد باشد بهتر شکل می گیرد، یعنی شرایطی که در شیر مادر با وجود نسبت یک به هفت به خوبی فراهم است. این نسبت در شیر گاو برابر با یک به چهار است که عملا امکان تولید این فاکتور در آن به صفر می رسد

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha