نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ دوشنبه ۱۵ آذر
اِلأِثنين ٥ ربيع الاول ١٤٣٨
Monday, December 05, 2016
کد : 672-49884      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ شنبه ۲۷ ارديبهشت      تعداد بازدید : 248

از کنجد اینجوری روغن میگیرن! +عکس

در هرات در غرب افغانستان، صنعت روغن گرفتن از کنجد به وسیله خراس‌هایی که شتر آن را می چرخاند، سابقه دیرینه‌ای دارد. حالا اما گفته می‌شود این صنعت با خطر زوال روبرو است.

 
 
 

برترین ها: در هرات در غرب افغانستان، صنعت روغن گرفتن از کنجد به وسیله خراس‌هایی که شتر آن را می چرخاند، سابقه دیرینه‌ای دارد. حالا اما گفته می‌شود این صنعت با خطر زوال روبرو است.

1.    صنعت روغن گرفتن از کنجد با خراس (جواز) در هرات، بیشتر از ۲۰۰ سال پیشینه دارد اما گفته می‌شود که این صنعت در حال از بین رفتن است.

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند

2.    زمانی در هرات بیشتر از ۶۰ کارگاه فعال روغن‌کشی از کنجد وجود داشت اما حالا تنها چند کارگاه باقی مانده است.

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند

3.    هر کیلو روغن کنجد در بازار حدود ۱۵۰ افغانی معادل ۳ دلار آمریکایی به فروش می‌رسد. به دلیل قیمت بالای این روغن، مردم کمتر از آن استفاده می‌کنند.

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند

4.    در این کارگاه‌ها، کنجد را پس از چند بار شستن و باد دادن، در آسیاب کوچکی به نام خراس می‌ریزند.

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند

5.    شترهایی که وظیفه چرخاندن خراس را به دوش دارند، باید از صبح زود تا بعد از ظهر به دور آن بچرخند.

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند

6.    این مرد سال‌های درازی است که همراه با شترش به دور خراس چرخیده است. او می‌گوید: "عمر این کارگاه از عمر من نیز بیشتر است."

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند

7.    هرات از شهرهای قدیمی افغانستان است و بازار صنایع بومی و کارگاه‌های سنتی در آن تا همین چند سال پیش هم رونق بسیاری داشت.

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند

8.    اما حالا فرش بسیاری از این کارگاه‌ها جمع شده و یا در حال جمع شدن است. صاحبان این کارگاه‌ها، از دولت و بخش خصوصی به خاطر حمایت نکردن از صنایع بومی کوچک انتقاد می‌کنند.

می دانید چگونه از کنجد روغن می گیرند


منبع: http://newspool.ir/fa/ndt/5298888/از-کنجد-اینجوری-روغن-میگیرن---عکس
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha