نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ چهارشنبه ۱۷ آذر
اِلأَربِعا ٧ ربيع الاول ١٤٣٨
Wednesday, December 07, 2016
کد : 670-48628      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۲ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۳ ارديبهشت    تعداد بازدید : 213

کیک شکلاتی محبوب با خامه های رنگی

این مدل کیک ها که سایه های مختلف یک رنگ در آنها به زیبایی حالت "امبره" ایجاد می کند، اخیراً بسیار محبوب شده اند و در ضمن کیک های رنگی برای مهمانی ها و جشن های تولد مناسب اند. نکته مهم در درست کردن این نوع کیک ها، تزئینات نهایی با خامه های رنگی است.

مواد لازم برای کیک:

•    1 بسته پودر کیک سفید

•    1 فنجان آب

•    سفیده 3 عدد تخم مرغ

•    یک سوم فنجان روغن نباتی

•    رنگ غذای سبز

مواد لازم برای گاناش شکلاتی:


•    350 گرم شکلات نیمه شیرین، خرد شده

•    3 قاشق غذاخوری پودر قند

•    1 فنجان خامه پرچرب

مواد لازم برای روی کیک:


•    نیم فنجان خامه سفید یا وانیلی

مواد لازم برای خامه اُمبره:

•    2 بسته خامه سفید یا وانیلی

•    رنگ غذای سبز


دستور تهیه:

1. فر را بگذارید در دمای 350 درجه فارنهایت گرم شود. چهار قالب گرد را چرب کنید و در آنها کاغذ روغنی بگذارید. کاغذ روغنی ها را نیز چرب کنید.

2. در کاسه بزرگی، همه مواد لازم برای کیک بجز رنگ غذا را با سرعت کم میکسر به مدت 30 ثانیه بزنید و سپس با سرعت بالا حدود 2 دقیقه بزنید. خمیر را بین 4 کاسه تقسیم کنید و به هر کاسه مقدار متفاوتی رنگ غذای سبز اضافه کنید تا سایه های مختلفی از رنگ سبز داشته باشید.

3. کیک ها را به مدت 15 تا 17 دقیقه بپزید و سپس از فر درآورید و از قالب جدا کنید. کاغذ روغنی ها را از آنها جدا کنید و کیک ها را روی سطحی بگذارید تا کاملاً سرد شوند.

4. شکلات، پودر قند و خامه پرچرب را در کاسه پیرکس مخلوط کنید. به مدت 30 ثانیه آن را در مایکروویو گرم کنید. بگذارید 2 تا 3 دقیقه کاسه در مایکروویو بماند. سپس آن را دربیاورید و مواد آن را هم بزنید. اگر شکلات ها آب نشده بودند 10 ثانیه دیگر حرارت دهید تا آب شوند. سپس بگذارید بماند تا سرد و غلیظ شود تا بتوانید آنها را روی کیک ها بمالید.

5. تیره ترین کیک را روی بشقاب کیک بگذارید و یک سوم گاناش شکلاتی را روی آن بمالید. حالا به ترتیب از تیره ترین کیک سبز شروع کنید و آنها را یکی یکی روی کیک اول بگذارید و بین آنها گاناش شکلاتی بمالید.

6. روی کل کیک لایه نازکی از خامه بمالید.

7. دو بسته خامه را در 5 یا 6 کاسه تقسیم کنید و مقادیر مختلفی از رنگ غذای سبز داخل هر یک بریزید تا خامه های سبز تیره و روشن داشته باشید. در یکی از کاسه ها رنگ غذا نریزید تا سفید بماند.

8. کیسه های شیرینی پزی با نوک ستاره ای را با خامه ها پر کنید و شروع به گذاشتن ردیف های ستاره ای روی کیک نمایید. می توانید تیره ترین سبز را پائین کیک بگذارید و روشن ترین سبز را در بالای کیک بگذارید.

9. بالای کیک را به شکل دایره ای، ستاره ها را از روشن ترین تا تیره ترین رنگ بگذارید.

10. در نهایت، در قسمت پای کیک یک ردیف ستاره سبز تیره بچینید.

مطالب مرتبط
فصل نارنگی با چیز کیک نارنگی
۱۳۹۵ شنبه ۱ آبان
فصل نارنگی با چیز کیک نارنگی
حالا که فصل نارنگی رسیده، تا می توانید از این میوه خوش طعم استفاده کنید و لذت ببرید. در این مطلب طرز تهیه چیز کیک نارنگی را به شما آموزش داده ایم که...
نان بستنی های خوشمزه که ظاهری شبیه نان خامه‌ای دارند
۱۳۹۵ يکشنبه ۲۴ مرداد
نان بستنی های خوشمزه که ظاهری شبیه نان خامه‌ای دارند
نان بستنی از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. تهیه این بستنی که در ظاهر شبیه نان خامه ای است، بسیار ...
کیک شکلاتی با گلابی دارچینی را امتحان کرده‌ای؟
۱۳۹۵ جمعه ۲۲ مرداد
کیک شکلاتی با گلابی دارچینی را امتحان کرده‌ای؟
آیا تا به حال به ترکیب گلابی و دارچین فکر کرده اید؟ واقعا که کارشناسان آشپزی چیزهایی را می دانند که ما نمیدانیم! اگر ترکیب فوق العاده این دو را در کیک...
ماهی قزل آلا با نخود فرنگی و سوسیس
۱۳۹۵ جمعه ۲۲ مرداد
ماهی قزل آلا با نخود فرنگی و سوسیس
ماهی قزل آلا با نخود فرنگی و سوسیس از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. ماهی قزل آلا طعم خوبی دارد و ...
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha