نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ جمعه ۱۹ آذر
اِجُّمعَة ٩ ربيع الاول ١٤٣٨
Friday, December 09, 2016
کد : 603-48407      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۲ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ دوشنبه ۲۲ ارديبهشت    تعداد بازدید : 197

11 کلید طلایی برای سلامت در آشپزی

11 کلید طلایی برای سلامت در آشپزی

 

گروه سرگرمی ROZANEH

 

بکارگیری روش‌های صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد.

 

یازده روش صحیح پخت غذا که برای رسیدن به سلامت در آشپزی به ما کمک می کنند در ادامه گرداوری شده است:

 

۱- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب پز نمایید.

 

۲- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک تر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر می شود.

 

۳- هرچه مدت زمان طبخ غذا و دمای آن بالاتر باشد، ارزش غذایی بیشتر کاهش می یابد.

 

۴- هر چه از ظروفی که سطح کوچکتری دارند، استفاده کنیم، تولید مواد سمی در غذا کمتر می شود.

 

۵- غذاهای اسیدی و نمکی، گوجه فرنگی و مرکبات را در ظروف آلومینیومی پخت نکنید.

 

۶- اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنید.

 

۷- هنگامی که غذا تهیه می کنید چربی غذا به صورت مایع وارد غذا می شود، غذای تهیه شده را در یخچال قرار دهید، پیش از گرم کردن مجدد، چربی منجمد شده بر روی غذا را می توان به راحتی جدا کرد. ( این روش را می توان برای غذاهای کنسرو شده نیز به کار برد. قبل از باز کردن قوطی کنسرو آن را سرد کنید و چربی های منجمد شده آن را جدا کنید)

 

۸- سبزی ها را به جای اینکه در روغن و کره تفت دهید، در یک مایع تفت دهید یا به آرامی هم بزنید. مایع مناسب برای این منظور آب گوشت رقیق مرغ چربی گرفته یا آب گوشت گاو بدون چربی است.

 

۹- هنگام سرخ کردن، کباب کردن و یا پختن گوشت، آن را روی یک توری قرار دهید تا چربی اضافه آن خارج شود.

 

۱۰- هنگامی که آب گوشت تهیه می کنید، قطعات کوچک یخ داخل ظرف بریزید، چربی به قطعات یخ می چسبد و شما می توانید به راحتی آنها را خارج کنید در نتیجه، آبگوشتی خوش طعم و کم چرب خواهید داشت.

 

۱۱- به منظور قوام و غلظت آب گوشت، سس ها و سوپ ها، به جای استفاده از خامه از پوره سبزی ها استفاده کنید. برای تهیه پوره سبزی ها، سبزی پخته شده را در مخلوط کن قرار دهید

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha