نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ جمعه ۱۹ آذر
اِجُّمعَة ٩ ربيع الاول ١٤٣٨
Friday, December 09, 2016
کد : 670-46657      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ سه شنبه ۱۶ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ سه شنبه ۱۶ ارديبهشت    تعداد بازدید : 119

کباب شیشلیک شاندیز

کباب شیشلیک شاندیز

باب شیشلیک شاندیز

 

کباب شیشلیک شاندیز

 

گوشت دنده گوساله یا گوسفند 1 کیلوگرم . فلفل دلمه ای 5 عدد

پیاز 5 عدد . گوجه فرنگی  10 عدد . ماست 1 پیمانه . آبلیمو 3 قاشق غذاخوری

زعفران اماده 1 قاشق غذاخوری . روغن 10 قاشق غذاخوری . نمک.فلفل.سماق مقدار لازم

 

طرز تهیه : برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید ، نکته مهم برای کباب خوب انتخاب گوشتیست که نرم باشد.

 

بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل مخلوط نموده و 24 ساعت قبل از آماده  کردن کباب بگذارید بماند تا نرم شود.

 

گوشت را به اندازه های برابر ببرید سپس پیاز را نرم رنده کنید و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند.

 

پس از اماده سازی گوشت ها انها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا بکوبید و بین هر دو  قطعه یک تکه کوچک دنبه قرار دهید ، موقع کباب کردن بهتر است از ذغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک ها را اماده کنید.

 

شیشلیک ها را پس از اماده شدن با برنج زعفرانی ، کره ، گوجه کباب شده و برش های لیموی تازه سرو نمائید ، بهترین نوشیدنی برای این کباب دوغ میباشد.

 

نکته : انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود ، اگر فرصت کافی برای اماده سازی کباب ها ندارید میتوانید بجای 24 ساعت مدت 2 ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید ( کیوی بدلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم میکند ) البته نباید زیاد بماند چون گوشت له میشود و بافت محکم خود را از دست خواهد داد.

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha