حالا خیلی وقت است كه شما دیگر آن لباس‌های ضخیم زمستانی را از تنتان درآورده‌اید و سراغ لباس‌های خنك‌تر رفته‌اید. پارچه‌های نازك‌تر و رنگ‌های روشن همه و همه دست به دست هم می‌دهند تا شما از گرما نجات پیدا كنید. این‌ها كارهای درستی هستند، اما مهم است كه بدانید در كنار این تغییرها شماباید اصول تغذیه‌تان را هم عوض كنید تا بهاری خوش، سالم و تندرست را سپری كنید. این چیزی غیر معمولی نیست كه شما در زمستان رژیم‌های غذایی خاصی را رعایت كنید. چیزهایی كه شاید كمی شما را گرم كنند، اما خوب الان دیگر بهار است و محال است كسی را ببینید كه سراغ لباس‌های ضخیم و پشمی زمستان برود. د رمورد غذا هم درست همین قانون حاكم است. شما احتیاج به دگرگونی در رژیم غذایی‌تان دارید و ما در این‌جا چهار روش آسان را به شما پیشنهاد می‌كنیم تا بتوانید راهتان را آغاز كنید.
اول؛
به سراغ سبزیجات بروید؛
«حجم زیاد غذایی در جایی است كه سبزی‌ها هستند» این جمله‌ی دكتر ویكتوریا سانتا استنلی از بیمارستان «نرث وسترن» در شیكاگو است. او در ادامه می‌گوید: «ما باید به سراغ این‌گونه غذاها برویم. غذایی كه بیشترین حجم و احساس سیری را به ما می‌دهند و در عین حال كالری زیادی را به ما هدیه نمی‌كنند. بررسی‌های جدیدی كه در موسسه تحقیقاتی «پن» به سرپرستی دكتر باربارا انجام شد نشان داد كه استفاده از سالاد برای شروع یك وعده غذایی این امكان را به شما می‌دهد تا در ادامه، كالری كمتری را نسبت به سایر اوقات وارد بدن خودتان كنید. پژوهشگران در این تحقیق دریافتند كه استفاده از سه كاسه سالاد با كالری پایین قبل از وعده ناهار باعث می‌شود كه میزان كالری دریافتی یك فرد در وعده غذایی مورد نظر تا حدود 12 درصد نسبت به زمانی‌كه سالاد از وعده غذایی حذف می‌شود، كاهش پیدا كند. شما می‌توانید برای تهیه یك سالاد كم كالری از كاهو، گوجه، كرفس، خیار، سس كم چربی یا آب لیمو استفاده كنید. براساس این تحقیقات مقدار زیادی میوه‌های سبز قبل از غذا به شما احساس پری می‌دهد بدون این‌كه واقعاً كالری زیادی دریافت كرده باشید.
دوم؛
خودتان را گرم كنید!
تعجب نكنید. بحث ما هنوز درمورد رژیم غذایی است و به سراغ ورزش نرفته‌ایم. منظورمان این نیست كه ورزش كنید یا لباس‌های گرم بپوشید. تنها از شما می‌خواهیم كه غذاهای گرم بخورید. مثلاً كاسه عدسی پخته شده. شاید برایتان جالب باشد كه بدانید كالری غذاهای پخته شده نسبت به غذاهای خام و خشك تا نزدیك به یك پنجم كمتر است. این در حقیقت حرف دكتر جسی‌كنی، متخصص كاهش وزن از مركز پریتكین لانگویتی است. میزان كالری غلات پخته شده در هر 450 گرم در حدود 300 كالری است كه این میزان در غلات خام و خشك در حدود 1500 كالری است. خوردن یك غذای پخته شده به شما امكان را می‌دهد كه تا بعد از ظهر خودتان را سیر نگه دارید و در ساعت بعد از صبحانه ناخنك زدن به غذاهای مختلف و خوردن میان وعده‌ها را آغاز نكنید. غیر از این، خوردن یك صبحانه پرفیبر می‌تواند شما را از ابتدا به دیابت، بیماری‌های قلب و سرطان‌های جدی نجات دهد. دكتر ویكتوریا شانتا رشلنی ضمن بیان این مطالب به آخرین برنامه غذایی توصیه شده توسط USDA اشاره كرد كه پیشنهاد می‌كند هر فرد در روز حداقل برای سه بار از غذاهای گیاهی مثل میوه و سبزیجات استفاده كند. این در حالی است كه از هر ده نفر آمریكایی كمتر از یك نفر این توصیه‌ها را رعایت می‌كند. این یعنی 90 درصد ما راه را اشتباه می‌رویم. كافی است فكر كنید كه اگر از هر 10 نفر ما، نه نفر بیمار شویم چه فاجعه‌ای اتفاق می‌افتد. این مسئله‌ای است كه باید جدی‌اش گرفت.
سوم؛
سبز فكر كنید!
این تیتر هم ممكن است شمار ا به اشتباه بیندازد. منظورمان این نیست كه به زندگی مثبت نگاه كنید یا با هم خوب و مهربان باشید. البته كه این‌ها هم توصیه‌های مهم و البته درستی هستند اما حرف ما در این‌جا، فقط و فقط در مورد تغذیه شماست.
در این قسمت از مطلب می‌خواهیم از شما خواهش كنیم كه اگر تشنه شدید به جای این كه سراغ نوشابه بروید، از چای سبز استفاده كنید. این شاید به نظر آن‌هایی كه معتاد نوشابه هستند سخت بیاید اما شاید خواندن ادامه مطلب بتواند حتی نظر آن‌ها را هم تغییر دهد.
براساس گفته خانم دكتر مولی كیم‌پال، متخصص تغذیه و ورزش در مركز تناسب اندام نیواورلئال یك بطری نوشابه می‌تواند تا 140 كالری، انرژی داشته باشد. یعنی مثل این‌كه شما نه قاشق شكر در دهان خودتان بریزید و بجوید و البته می‌دانید كه جویدن نه قاشق شكر به‌طور مرتب غیر از این كه دندان‌های شما را به باد می‌دهد می‌تواند آغوش باز شما را به بیماری دیابت نشان دهد. از آن طرف یك لیوان چای سبز، به شرطی كه شما تا دهانه لیوان از شكر پرش نكنید، هیچ كالری‌آی را به بدن شما اضافه نمی‌كند.
درباره‌ی چایی، ما برای شما سورپرایز دیگری هم داریم. براساس مطالعاتی كه نتایج آن در مجله آمریكایی «تغذیه بالینی» در ژانویه 2005 چاپ شد، در چایی ماده‌ای به نام «كتچین» وجود دارد ویژگی‌های ضد التهابی و ضد سرطانی هم دارند كه چای سبز را سالم‌تر و قدرتمندتر از هر نوشیدنی دیگری می‌كند. یك امتیاز دیگر؛ چای سبز می‌تواند به همان لذت بخشی نوشابه خیلی سرد باشد. كافی است كه یك لیوان چای سبز طعم‌دار، مثلاً با طعم گلابی و البته خیلی خنك را در یك ظهر داغ بهاری یا تابستانی بنوشید تا بفهمید كه به چه میزان خوش‌مزه و نیروبخش است. از الان قضاوت نكنید، فقط یك بار امتحانش كنید. لطفاً!
چهارم؛
زنگ تفریح شكلاتی!
چه حدس می‌زنید، قرار است در قسمت آخر چه چیز برایتان بگویم. احتمالاً این می‌تواند خوشحالتان كند. اگر جلوی چشمان اطرافیان را بگیرید، گاهی اوقات هم می‌توانید در ضمن رعایت رژیم غذایی‌تان شكلات هم بخورید. یك قسمت كوچك از یك شكلات با كیفیت و البته با درصد زیاد كاكائو می‌تواند تا حد زیادی جلوی اشتها و اشتیاق شما را برای خوردن بگیرد. غیر از این‌كه شكلات از هر چیز دیگری می‌تواند برای شما راضی‌كننده‌تر و البته خوشمزه‌تر باشد، نشان داده شده است كه یك شكلات با درصد بالای كاكائو نشان می‌تواند ریسك ابتلای به بیمرای‌های قبی، فشارخون و حتی دیابت را كاهش دهد. غیر از این؛ شكلات حاوی منیزیم، پتاسیم و آهن نیز هست. در كنار همه این موارد كاكائو میزان سروتونین را نیز افزایش می‌دهد كه می‌تواند تأخیر مثبتی در خلق و خوی شما داشته باشد. در آخر توصیه ما این است «هر روز یك تكه شكلات بخورید تا آرام، شاد و تندرست باشید و البته نیاز به تذكر نیست كه شكلات خیلی خوش‌مزه است