نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ شنبه ۱۳ آذر
اِسَّبِت ٣ ربيع الاول ١٤٣٨
Saturday, December 03, 2016
کد : 670-43581      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ يکشنبه ۷ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ يکشنبه ۷ ارديبهشت    تعداد بازدید : 4101

طرز تهیه بزقرمه

غذای محلی استان کرمان

 گوشت سرشانه یا ران گوسفند         نیم کیلو 
نخود          یک لیوان 
کشک غلیظ                    به میزان لازم 
سیر            100 گرم (دو یا سه کله‌ی بزرگ) 
گردو          200 گرم 
پیاز             دو عدد 
نعناع                            4 قاشق سوپ‌خوری 
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه    به مقدار لازم 
گوشت را با پیاز در روغن کمی سرخ می‌کنیم. سپس به آن نخود و سیر خرد شده، مقداری زردچوبه اضافه کرده و می‌گذاریم با مقدار کافی آب بپزد و وقتی که نخود و گوشت به طور کامل پخت، گوشت‌ها را از آب بیرون کشیده، ریش ریش کرده و یا می‌کوبیم و بعد داخل آب غلیظ شده‌ی گوشت می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم. بعد کشک غلیظ و گردوی خرد شده را به این آب‌گوشت اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. آنگاه داخل ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با نعناع داغ (نعناعی که در روغن تفت داده شده)، زعفران و گردو تزیین می‌کنیم. 
توجه شود، بزقرمه باید غلیظ باشد. 

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha