نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ جمعه ۱۲ آذر
اِجُّمعَة ٢ ربيع الاول ١٤٣٨
Friday, December 02, 2016
کد : 603-41133      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ سه شنبه ۲ ارديبهشت   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ سه شنبه ۲ ارديبهشت    تعداد بازدید : 192

همه آنچه باید درباره خواص شاهی بدانید

شاهی (تره تیزک) سبزی بومی مدیترانه شرقی است. این گیاه یک ساله به ارتفاع 20 تا 30 سانتی‌متر است که در نواحی مختلف ایران نیز پرورش می‌یابد. شاهی به عنوان غذا و دارو مصرف می‌شود. این سبزی را خیلی راحت می‌توان کاشت و خیلی راحت و سریع آماده برداشت می‌شود. قسمت‌های قابل‌استفاده شاهی شامل ریشه‌ها، برگ‌ها و تخم شاهی است.

 

شاهی (تره تیزک) سبزی بومی مدیترانه شرقی است. این گیاه یک ساله به ارتفاع 20 تا 30 سانتی‌متر است که در نواحی مختلف ایران نیز پرورش می‌یابد. شاهی به عنوان غذا و دارو مصرف می‌شود. این سبزی را خیلی راحت می‌توان کاشت و خیلی راحت و سریع آماده برداشت می‌شود. قسمت‌های قابل‌استفاده شاهی شامل ریشه‌ها، برگ‌ها و تخم شاهی است.

 

 

ریشه شاهی

 

ریشه شاهی مزه تند و تلخی دارد. این ریشه برای درمان سفلیس و ناتوانی در دفع ادرار مفید است.

 

 

برگ شاهی

 

برگ‌های شاهی، محرک، ادرارآور و ضد باکتری هستند. این برگ‌ها برای درمان بیماری اسکوربوت (نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامین C) و بیماری‌های کبدی مفید است. شاهی را به عنوان یک پماد می‌توان مورد استفاده قرار داد.

 

 

تخم شاهی

 

تخم شاهی مزه‌ تند و تلخی دارد. این ماده خاصیت چربی سوزی تصفیه‌کنندگی خون، شیرافزایی، قاعده‌آور، مقوی (نیروبخش) و ادرارآور دارد.

دارویی برای چشم‌درد است. تخم شاهی قوای جنسی را تقویت می‌کند.

 

تخم‌ شاهی برای مرض جذام، بیماری‌های پوستی، اسهال و اسهال خونی، سوءهاضمه، بیماری‌های چشمی، اسکوربوت، آسم و سرفه مفید است.

 

تخم شاهی خاصیت سقط‌کنندگی جنین دارد. در ضمن تخم شاهی خاصیت ملینی نیز دارد.

 

 

فواید شاهی برای سلامتی بدن

ضد سرطان

 

به دلیل وجود ویتامین C  و E  در شاهی این گیاه خاصیت آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده در جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد دارد. در نتیجه یک ماده ضدسرطانی است. شاهی مانع از رشد سلول‌های سرطانی می‌شود. پروفسور «لئون بینه»عصاره شاهى را گرفت و به بدن موش‌هایی که به سرطان مبتلا بودند تزریق کرد و مشاهده کرد که این کار رشد سلول‌های سرطانى را در این موش‌ها متوقف می‌کند.

 

 

درمان کم خونی

 

شاهی علاوه بر ویتامین C حاوی مقدار فراوان آهن و اسیدفولیک است، از این رو برای اشخاص کم خون مفید است.

 

 

کاهش چربی خون

 

در یک طرح تحقیقاتی در ایران که به منظور تعیین تأثیر سبزی شاهی برچربی‌های خون در کارکنان دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انجام گرفت، مشخص شد که میزان کلسترول در گروه مورد بررسی کاهش یافته بود.

 

 

مفید برای آسم

 

شاهی حاوی مقدار فراوان ویتامین A و روغن‌های فرار است. به همین دلیل برای مخاط دستگاه تنفسى و در نتیجه مبتلایان به آسم فوق‌العاده مفید است.        

                                                                                                                            

کسانى که برونشیت دارند یا سرفه‌های سختى می‌کنند، هر روز 60 تا 150 گرم عصاره شاهی را مصرف کنند.

 

 

مفید برای کلیه‌ها

 

شاهی مانند خیلی از سبزی‌های گروه چلیپاییان مانند کلم، کلم برکلی و کلم پیچ دارای گلوکوزیدها و روغن خردل (روغن تلخ) است. این مواد، محرک فعالیت کلیه‌ها هستند و موجب تقویت معده و کیسه صفرا می‌شوند. از این رو مصرف شاهی به کسانی که سنگ کلیه و مثانه دارند، توصیه شده است.

 

 

دیگر فواید

 

1. شاهی حاوی مقدار فراوان کلسیم، آرسنیک، منگنز، مس، روی و گوگرد است. به همین دلیل اشتهاآور است.

2.  شاهی خاصیت درمانی فوق‌العاده‌ای در اختلالات مفصلی و نقرس دارد.                            

3. عصاره شاهی کرم بدن را از بین می‌برد.                                                              

4. جویدن برگ‌های شاهی تازه لثه‌ها را محکم می‌کند و آن‌ها را سالم نگه می‌دارد.                           

5. شاهی کک و مک را که معمولاً در صورت انسان به صورت لکه‌های قهوه‌ای ریزی پدیدار می‌شود، برطرف می‌کند. بدین منظور باید برگ شاهی را کوبید و روی لکه‌ها گذاشت و یا تخم شاهی را کوبید و در مقداری آب خیس کرد و یک بار در روز بر روی لکه‌ها گذاشت و آن قدر ادامه داد تا لکه‌ها برطرف شوند.                

 6. شاهی لکه‌های سفید پوست را برطرف می‌کند. به این منظور باید تخم شاهی را کوبید و با کمی عسل مخلوط کرد و بر روی لکه‌ها قرار داد. این عمل را روزی یک مرتبه تکرار کنید تا بهبودی کامل حاصل شود.

 

 

شاهی در آشپزخانه

 

شاهی به طور معمول در ساندویچ‌های انگلیسی مانند ساندویچ تخم مرغ و شاهی (تهیه‌شده با تخم‌مرغ آب پز، مایونز، نمک و مقداری شاهی) استفاده می‌شود. اما در ایران بیشتر به صورت یک نوع سبزی خوردن استفاده می‌شود.                            

شاهی را در سبزی خوردن یا به صورت سالاد بخورید. کسانى که نمی‌توانند این سبزى را خام بخورند باید آب آن را بگیرند و بخورند.

 

مقدار مواد مغذی در 100 گرم شاهی خام

 

30 کیلوکالری

انرژی

5/5 گرم

کربوهیدرات

1/1 گرم

فیبرغذایی

 7/0 گرم

چربی

6/2  گرم

پروتئین

346میکروگرم

ویتامین A

80 میکروگرم

فولات

69 میلی‌گرم

ویتامین C

81 میلی‌گرم

کلسیم

3/1  میلی‌گرم

آهن

 

 

 

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha