نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ سه شنبه ۱۶ آذر
اِثَّلاثا ٦ ربيع الاول ١٤٣٨
Tuesday, December 06, 2016
کد : 599-38766      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۶ فروردين   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ سه شنبه ۲۶ فروردين    تعداد بازدید : 41

هر انچه لازم است در مورد فیبر بدانید

تغذیه امر بسیار مهمی است که متاسفانه بسیاری از افراد نسبت به آن توجهی ندارند ، باید بدانید که بی توجه بودن نسبت به این امر می تواند به مرور زمان برای شما دردسر ساز باشد که از شایع ترین دردسر های این موضوع ابتلا به بیماری های گوارشی است. وقتی تصمیم می گیریم وزنمان را کم کنیم بیشترین توصیه ای که از سوی اطرافیان به ما می شود این است که موادغذایی پرفیبر استفاده کنیم. شاید از خودتان بپرسید که مگر فیبرها کالری بسیار کمی دارند که این همه خوردنشان تاکید می شود؟ در پاسخ به این پرسش باید بگوییم که فیبرها اصلا کالری ندارند… آنها تنها ترکیب های موجود در برخی از مواد غذایی هستند که در دستگاه گوارش هضم نمی شوند و بدون جذب از این مسیر عبور می کنند پس انرژی را به بدن نمی رسانند و فقط پرکننده معده هستند پس برای کسانی که تصمیم به کاهش وزن می گیرند و می خواهند وزنشان را با کمترین احساس گرسنگی پایین بیاورند، بهترین گزینه است.

 

تنوع این گروه

فیبرها انواع مختلفی دارند؛ فیبرهای محلول و نامحلول. نوع محلول فیبرها چون در آب حل می شوند به این نام شهرت یافته اند و بیشتر در موادغذایی مانند جو، جوی دوسر، حبوبات، سیب، پرتقال و هویج وجود دارند و به عنوان پایین آورنده کلسترول و کمک کننده کاهش وزن (به دلیل ایجاد حس سیری و سنگینی) دریافت روزانه شان توصیه می شود. اما فیبرهای نامحلول در آب حل نشده و به سرعت از دستگاه گوارش می گذرند و حجم مدفوع را زیاد می کنند به این دلیل مصرفشان برای کسانی که به یبوست دچارند، مناسب است. جالب است بدانید که موادغذایی ای مانند سبوس گندم، انواع سبزی ها، سویا و حتی مغزهای خام سرشار از فیبرهای نامحلول هستند.

 

 

مقدار موردنیاز

گروه های سنی مختلف به مقادیر متفاوتی از فیبر نیازمند هستند. به طور مثال، بچه ها تنها ۲ گرم فیبر نیاز دارند و به ازای هر سال افزایش سن، ۵ گرم فیبر به نیاز اولیه شان افزوده می شود. در حالی که بزرگسالان روزانه به ۲۵ گرم فیبر نیازمند هستند و با یک رژیم غذایی متعادل و متنوع نیازشان تامین خواهد شد.

موادغذایی از نظر مقدار فیبر به ۳ گروه تقسیم می شوند:

۱. موادغذایی ای که فیبر زیادی دارند مثل جو، لوبیا، نخود، خرما، اسفناج، گلابی و کلم بروکلی.

۲. موادغذایی ای که فیبر متوسطی دارند مثل سبزی خوردن، کرفس، هویج، سیب با پوست و پرتقال.

۳. موادغذایی ای که فیبر کمی دارند مثل انواع آبمیوه حتی از نوع خانگی، سیب بدون پوست، انگور و انواع کمپوت ها.

 

 

هفت توصیه کلیدی

۱. از آنجایی که خوردن این گروه غذایی مشکل نفخ ایجاد می کند، بهتر است این مواد غذایی را به ۳ وعده اصلی و دو میان وعده تقسیم و از خوردن حجم زیادشان در یک وعده خودداری کنید.

۲. اگر مدتی است که مواد غذایی فیبردار نمی خورید و تصمیم دارید از فردا شروع کنید، بهتر است به منظور جلوگیری از بروز نفخ و اسهال احتمالی، این گروه از موادغذایی را کم کم وارد برنامه غذایی تان کنید.

۳. برای بالا بردن مقدار فیبر دریافتی روزانه بهتر است، نان تهیه شده از آرد کامل و سبوس دار را انتخاب کنید. در میان نان های سنتی، نان سنگک بهترین است.

۴. در هنگام خوردن برنج نیز بهتر است آن را به جای نوع ساده اش به صورت مخلوط شده با سبزیجاتی مانند عدس، ماش یا لوبیاسبز که سرشار از فیبر هستند، بخورید.

۵. تا می توانید پوست میوه ها را نکنید زیرا این قسمت از میوه ها سرشار از فیبر است. پس میوه هایی مانند سیب یا گلابی را با پوست میل کنید.

۶. به جای کورن فلکس، جوی بدون سبوس یا اصطلاحا همان «جوی سفید» را بخورید زیرا با وجود سبوس گیری باز هم جو در مقایسه با ذرت، فیبر بیشتری را در وعده صبحانه به شما خواهد رساند.

۷. یادتان باشد مکمل های فیبردار مانند موادغذایی پرفیبر نمی توانند موثر باشند بنابراین خوردن منابع غذایی فیبردار را در اولویت قرار دهید.

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha