نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ سه شنبه ۱۶ آذر
اِثَّلاثا ٦ ربيع الاول ١٤٣٨
Tuesday, December 06, 2016
کد : 669-37238      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ جمعه ۲۲ فروردين   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ جمعه ۲۲ فروردين    تعداد بازدید : 47

شیشه، بی خطرترین ظرف برای غذا خوردن

یک متخصص تغذیه می‌گوید: استفاده از ظروف مسی نه تنها مس بدن را تأمین نمی‌کند بلکه مسمویت‌زاست. ظروف شیشه‌ای و پیرکس بهترین ظروف محسوب می‌شود.

شیشه، بی خطرترین ظرف برای غذا خوردن

یک متخصص تغذیه می‌گوید: استفاده از ظروف مسی نه تنها مس بدن را تأمین نمی‌کند بلکه مسمویت‌زاست. ظروف شیشه‌ای و پیرکس بهترین ظروف محسوب می‌شود.

 
 

شیوا فرجی هشدار داد : استفاده از ظروف مسی به هیچ وجه توصیه نمی شود چرا که نه تنها نیاز بدن به مس را تأمین نمی کند بلکه از آنجایی که مس جزو مواد معدنی است اضافه دریافت آن می تواند سبب بروز مسمومیت در بدن شود و افرادی که در منزل مدام از ظروف مسی استفاده می کنند معمولاً با علایمی مانند تهوع، استفراغ و اسهال مواجه می شوند.

وی افزود: حتی سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نسبت به مصرف ظروف مسی هشدار داده است چرا که ظروف مسی را قلع اندود می کنند و برای اینکه قلع طی واکنش شیمیایی به مس متصل شود کمی سرب هم به آن اضافه می کنند.

این متخصص تغذیه به این نکته اشاره کرد که وقتی ظروف حرارت می بیند و در عین حال غذاهایی که پایه اسیدی دارند هنگامی که در ظرف ریخته می شوند (مثل گوجه فرنگی و آبلیمو) ممکن است قلع و سرب در غذا آزاد شود.

وی مناسب ترین ظروف برای پخت غذا را شیشه و پیرکس عنوان کرد و افزود: ظروف لعابی هم به شرط آنکه لعاب آن آسیب ندیده باشد جزو ظروف مناسب برای پخت و پز محسوب می شود.

به گفته این متخصص تغذیه ظروف استیل نیز برای پخت و پز مناسب است به شرط آنکه بعد از پخت چیزی را در آن نگهداری نکنیم و سریع ظرف را جابه جا کنیم تا واکنش شیمیایی صورت نگیرد.

فرجی در پاسخ به اینکه ظروف تفلون و چدن که دارای لایه محافظ هستند چقدر برای پخت مناسبند گفت: تا زمانی که این ظروف سالم باشند مشکلی نیست اما به محض آنکه کوچکترین آسیب دیدگی بر اثر حرارت و ضربه به سطوح فلزی این ظرف ها وارد شود سطوح تفلونی این ظروف وارد غذا می شود که برای بدن مضر است.

ظروف نچسبت کم خون تان می کند

عضو انجمن علمی تغذیه تصریح کرد: کادمیوم موجود در ظروف تفلون فلز سنگینی است که سرطان زاست و تأثیر نامطلوبی در روند رشد جسمی کودکان می گذارد و حتی تحقیقات نشان داده که ممکن است سبب کم خونی شود.

مشکلات گوارشی با ظروف آلومنیومی

وی در مورد مصرف ظروف آلومینیومی نیز گفت: مصرف این نوع ظروف نیز توصیه نمی شود چرا که بر اثر حرارت، آلومینیوم موجود وارد غذا شده و در طولانی مدت ممکن است مشکلات گوارشی روده و کولیت ایجاد کند.

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha