نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ سه شنبه ۱۶ آذر
اِثَّلاثا ٦ ربيع الاول ١٤٣٨
Tuesday, December 06, 2016
کد : 599-33362      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۴ فروردين   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۴ فروردين    تعداد بازدید : 82

6 اشتباه رایج درباره آجیل

6 اشتباه رایج درباره آجیل

- بعضي‌ها خيال مي‌كنند آجيل ارزش غذايي ندارد و به قول معروف، شكم‌پركن است!


اصلا اين‌طور نيست! آجيل منبع سرشاري از پروتئين، آهن، روي، كلسيم، پتاسيم و بسياري ديگر از مواد معدني و ويتامين‌هاي آنتي‌اكسيدان است.

 

 

2- بعضي‌ها فكر مي‌كنند چربي آجيل، سلامت قلب را تهديد مي‌كند


البته آجيل چرب است، اما چربي‌اش از نوع اشباع‌نشده است كه كلسترول خون را پايين مي‌آورد و خطر بيماري‌هاي قلبي و عروقي را كم مي‌كند. اغلب مغزهاي موجود در آجيل شامل 90 درصد اسيدهاي چرب اشباع‌نشده هستند.

 

 

3- برخي مي‌گويند آجيل سرطان‌زاست

 

برعكس! انواع آجيل حاوي آنتي‌اكسيدان‌هايي است كه باعث كاهش خطر ابتلا به سرطان مي‌شود. اين آنتي‌اكسيدان‌ها از اكسيد‌شدن و تخريب سلول‌ها و بروز بيماري‌هايي مانند ديابت هم جلوگيري مي‌كنند. البته ديابتي‌ها براي مصرف آجيل بايد ميزان تقريبي انرژي و كربوهيدرات آجيل مصرفي روزانه‌ خود را محاسبه كنند و آن را از كل كالري و كربوهيدرات دريافتي روزانه‌شان كم كنند.

 

 

مضرات آجيل

 

4- بعضي‌ها هم از آن‌ور بام مي‌افتند و مي‌گويند آجيل هيچ ضرري براي بدن ندارد

 

اين‌ هم اشتباه است! بالاخره آجيل‌ها پركالري هستند و هر گرم آجيل، لااقل 5 كالري انرژي غذايي توليد مي‌كند. از نظر ارزش تغذيه‌اي، يك نعلبكي آجيل تقريبا 600 كالري انرژي غذايي دارد؛ يعني معادل 2 بشقاب برنج! و به همين دليل توصيه مي‌شود مصرف آجيل و مغزه‌ها به عنوان ميان‌وعده و در حد متعادل باشد. وجود چربي‌هاي متراكم در انواع آجيل در افزايش وزن و بروز چاقي موثر است. ضمن اين‌كه آجيل،‌ سلامت دندان‌ها را هم به خطر مي‌اندازد و بعضي از محتويات آجيل، مانند بادام زميني، براي بعضي افراد به شكل آلرژن عمل مي‌كند و حساسيت‌زا هستند. افرادي كه به بادام‌زميني يا به ديگر اقلام موجود در آجيل حساسيت داشته باشند، با مصرف آن دچار واكنش‌هاي حساسيتي مي‌شوند كه اين واكنش‌ها در بعضي از موارد مي‌تواند بسيار شديد و حتي كشنده باشد. به همين خاطر توصيه مي‌شود اين قبيل افراد از خوردن آجيل يا آن اقلام خاص چشم‌پوشي كنند. ضمنا افراد مبتلا به آسم هم بايد از خوردن آجيل و خشكبار به طور كلي پرهيز كنند.

 


5- مي‌گويند فشارخوني‌ها بايد قيد تمام انواع آجيل را بزنند

 

نه! به فشارخوني‌ها توصيه مي‌شود در صورت تمايل به مصرف آجيل، تا حد ممكن از آجيل‌هاي خام استفاده كنند و دور آجيل‌هاي بوداده و شور را خط بكشند. آجيل اگر به اندازه و به عنوان منبع تامين‌كننده بخشي از انرژي غذايي روزانه‌مان مصرف شود، ضرر كه ندارد هيچ، مفيد هم هست. اما بيماران مبتلا به فشارخون بالا بايد حسابي مواظب باشند چون تحقيقات نشان داده مصرف آجيل‌هاي شور مي‌تواند در افراد مبتلا به فشار خون بال، منجر به شوك ناگهاني و ايست قلبي شود.

 

 

6- خيلي‌ها موقع خريد آجيل، پسته‌هاي لب‌خندان را ترجيح مي‌دهند

 

مي‌دانيد پسته‌ها را چطوري لب‌خندان مي‌كنند؟ اولش، آنها را مي‌ريزند در ظرف‌ آبگرم تا پسته‌ها حسابي باد كنند و بعدش بلافاصله مي‌ريزندشان توي ظرف آب سرد تا به قول خودشان، پوست پسته بتركد. اما اين شوك حرارتي (اختلاف دماي ناگهاني)، روي كيفيت پسته تاثير منفي مي‌گذارد و علاوه بر آن، موجب نم كشيدن پسته مي‌شود. خلاصه اين‌كه پسته‌هاي لب‌خندان هم ارزش غذايي‌شان پايين‌تر است، هم زودتر فاسد مي‌شوند. حتي تخمه‌هاي لب‌خندان هم انتخاب مناسبي نيستند؛ چون مغز تخمه وقتي در مجاورت هوا قرار مي‌گيرد، علاوه بر طعم، كيفيتش را هم از دست مي‌دهد و زودتر از انواع دربسته فاسد مي‌شود.

مطالب مرتبط
تیر خلاص قرص‌های اعصاب بر استخوان بیماران/ هر آنچه درباره پوکی استخوان باید دانست
۱۳۹۵ شنبه ۲۹ آبان
تیر خلاص قرص‌های اعصاب بر استخوان بیماران/ هر آنچه درباره پوکی استخوان...
مصرف مداوم و خودسرانه داروهای کورتون‌دار ریسک ابتلا به پوکی استخوان را بالا می‌برد.
رفتارهای اشتباه والدین که منجر به بد غذایی کودک می شود
۱۳۹۵ شنبه ۱۳ شهريور
رفتارهای اشتباه والدین که منجر به بد غذایی کودک می شود
خیلی از مادران از بدغذایی فرزندشان گلایه می‌کنند اما بعضی از عوامل بدغذایی به خود مادر برمی‌گردد. یعنی مادر از زمان تولد کودک رفتارهایی می‌کند که به ع...
طرز تهیه مرحله به مرحله کیک آجیلی مغزدار
۱۳۹۵ پنج شنبه ۴ شهريور
طرز تهیه مرحله به مرحله کیک آجیلی مغزدار
کیک آجیلی مغزدار را اینطوری مرحله مرحله درست کنید، طرز تهیه آن بسیار آسان است و می توانید با یک فنجان چای در عصرانه از خوردن آن لذت ببرید.
پست جنجالی ماریا شاراپووا ورزشکار معروف درباره ته چین ایرانی در اینستاگرام!
۱۳۹۵ پنج شنبه ۲۱ مرداد
پست جنجالی ماریا شاراپووا ورزشکار معروف درباره ته چین ایرانی در اینستا...
ماریا شاراپووا یکی از ثروتمندترین زنان جهان ، سلفی های متعددی را در صفحات اجتماعی منتشر کرده است که همین او را ملقب به یکی از چهره های سلفی باز کرده ...
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha