نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ يکشنبه ۲۱ آذر
اِلأَحَّد ١١ ربيع الاول ١٤٣٨
Sunday, December 11, 2016
کد : 670-32356      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۳ شنبه ۹ فروردين   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۳ شنبه ۹ فروردين    تعداد بازدید : 220

خورش نخود سبز و شوید

مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:

 مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:

گوشت ماهیچه گوسفند ۵۰۰ گرم، حدود ۲ عدد
روغن سرخ کردنی ۴ قاشق سوپخوری
پیازداغ ۴ قاشق سوپخوری
سیر ۱ حبه
نخودسبزپوست گرفته ۵۰۰ گرم
شوید ۲ پیمانه، ساطوری
روغن سرخ کردنی ۴ قاشق سوپخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
ادویه خورشی اصفهان ۱ قاشق چایخوری
محلول زعفران ۱ قاشق سوپخوری
نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوشت ماهیچه را بشویید و خشک کنید. روغن را در قابلمه ریخته و ماهیچه‌ها را در روغن سرخ کنید، به طوری که دو طرف ماهیچه‌ها قهوه‌ای رنگ شوند. پیازداغ را به همراه سیر له شده و ادویه خورشی اضافه کرده و مواد را با هم تفت دهید. حدود ۴ پیمانه آب اضافه کرده و زیرخورش را کم کنید تا به مدت دو و نیم ساعت بجوشد و گوشت پخته شود.نخودسبز را اضافه کنید. شوید را در روغن کمی تفت دهید و همراه شکر به خورش اضافه کرده و پس از ۳۰ دقیقه زعفران و نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و خورش را با چلوی ساده سرو کنید.

نکته:
لعاب این غذا پیازداغ و شوید است. شوید باید خوب ریز شده باشد تا خورش لعاب بیندازد.
این غذا در ترکیه و ایران متداول است. در ایران با افزودن زعفران و ادویه اصفهان طعمی ایرانی پیدا می‌کند.

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha