نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ جمعه ۱۹ آذر
اِجُّمعَة ٩ ربيع الاول ١٤٣٨
Friday, December 09, 2016
کد : 670-28296      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۲ چهارشنبه ۲۱ اسفند      تعداد بازدید : 199

طرز تهیه کال کباب

بادنجان‌ها را روى آتش زغال یا در فر (۳۵۰ درجه) کباب کنید. برای اینکه بادنجان‌ها نسوزد و در عین حال خوب بپزد آن‌ها را بچرخانید.

 مواد لازم:

- بادنجان درشت ۴ عدد
- آب انار ترش با آب غوره یا دانه انار: نیم فنجان
- سبزى، نعناع وگشنیز و چوچاق ریز شده تازه یا خشک: ۱ قاشق غذاخورى

download (10)download (12)download (11)
[سبزی‌های معطر مثل  چوچاق که خاص شمال ایران است؛ همه جا نیست و بنابراین می‌توانید به جای آن‌ها از نعناع استفاده کنید]
- سیر، نیم بته
- نمک و فلفل به اندازه کافى
- مغز گردوى سائیده شده ۷۵ گرم

download (8)

طرز تهیه:

بادنجان‌ها را  روى آتش زغال یا در فر (۳۵۰ درجه) کباب کنید. برای اینکه بادنجان‌ها نسوزد و در عین حال خوب بپزد آن‌ها را بچرخانید. بعد باید پوست بادنجان‌ها را بگیرید. برای این‌کار اگر آن‌ها را در آب سرد قرار دهید پوستشان را می‌توانید به راحتی جدا کنید. اگر بادنجان‌ها تخم دارند آن‌ها را جدا کنید. سپس گوشت بادنجان‌ها را با گوشت کوب بکوبید.

download (9)

 

حالا رب انار و گردو خورد شده وسبزی  و نمک و فلفل را اضافه کنید.

و در یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود. بعد از خنک شدن کال کباب آماده است.

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha