نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۵ يکشنبه ۲۱ آذر
اِلأَحَّد ١١ ربيع الاول ١٤٣٨
Sunday, December 11, 2016
کد : 672-18203      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۲ يکشنبه ۲۰ بهمن      تعداد بازدید : 410

غذاهای گرانی که برای کلیه ضرر دارد

تحقیقات اخیر دانشمندان آمریکایی نشان می دهد که تجمع مواد شیمیایی نظیر اسید دوموییک (Domoic acid) در غذاهای دریایی در صورت مصرف بیش از حد، سبب آسیب به مغز و کلیه ها می شود.

به گزارش مشرق، اقیانوس های جهان شامل جلبک هایی است که مواد شیمیایی خاصی تولید می کنند. این مواد می تواند برای انسان و دیگر موجودات زنده مضر باشد. بسیاری از این مواد شیمیایی به دلیل آسیب به مغز، نوروتوکسین (سموم عصبی) به حساب می آیند.

اسید دوموییک (Domoic acid) یکی از این نوروتوکسین ها است که نوعی سم بسیار مقاوم بوده و در برابر حرارت بالا بسیار پایدار است. این سم در بدن صدف، حلزون اسکالوپ و ماهی تجمع می یابد.

از آنجا که اسید دوموییک توسط کلیه ها از بدن دفع می شود، دانشمندان دانشگاه پزشکی کارولینای جنوبی در آمریکا اثرات مضر این سم را روی این اندام بررسی کردند.

آنها با دادن دوزهای مختلفی از این اسید به موش ها، سلامت کلیه این حیوان را مورد ارزیابی قرار دادند.

نتایج تحقیقات نشان می دهد کلیه ها نسبت به این سم بسیار حساس تر از مغز هستند .

به گفته محققان این به این معنی است که کسانی که حجم بالایی از غذاهای دریایی مصرف می کنند، ممکن است در خطر آسیب کلیوی قرار بگیرند. این آسیب های کلیوی عموما به نارسایی کلیه و دیالیز منجر می شود.

البته ماهی و سایر فرآورده های دریایی از بهترین مواد غذایی محسوب می شوند. این دسته از مواد غذایی برای عملکرد خوب مغز و قلب و عروق و در کل تمامی اعضا مناسب هستند به همین دلیل برای تایید این یافته جدید روی انسان، آزمایشات زیادی مورد نیاز است.

همچنین سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) نیز بر مبنای عوارض جانبی این اسید بر سیستم عصبی یک سطح مشخص برای آن در غذاهای دریایی مشخص کرده است.

شرح کامل نتایج این بررسی در نشریه (Journal of the American Society of Nephrology) به چاپ رسیده است.


منبع: http://newspool.ir/fa/ndt/4926032/غذاهای-گرانی-که-برای-کلیه-ضرر-دارد
مطالب مرتبط
طرز تهیه شیرینی دورنگ برای تغذیه دانش آموزان
۱۳۹۵ شنبه ۱ آبان
طرز تهیه شیرینی دورنگ برای تغذیه دانش آموزان
مادرها با شروع سال تحصیلی و با دغدغه ی تغذیه دانش آموزان و میان وعده ها رو به رو هستند به همین منظور آموزشی را برای رفع این مشکل برای شما عزیزان قرا...
لیست غذاهای پیشنهادی برای گیاهخواران
۱۳۹۵ چهارشنبه ۲۸ مهر
لیست غذاهای پیشنهادی برای گیاهخواران
شاید برای ما ایرانی ها انتخاب گیاهخواری سخت باشد. تقریبا 90 درصد غذاهای سنتی با گوشت سفید و قرمز درست می شوند. این مسئله می تواند عشاق قرمه سبزی را دچ...
نکات مهم برای پخت کیک اسفنجیِ ساده
۱۳۹۵ چهارشنبه ۲۸ مهر
نکات مهم برای پخت کیک اسفنجیِ ساده
حتی اگر شیرینی پز ماهری هم باشیم، همیشه باز نکاتی برای پخت کیک ساده اسفنجی وجود دارد که شاید ندانیم. نکات ریزی که تاثیر به سزایی در پخت یک کیک فوق ا...
غذاهای محلی استان تهران؛ پایتخت ایران
۱۳۹۵ يکشنبه ۴ مهر
غذاهای محلی استان تهران؛ پایتخت ایران
در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد کرده ایم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان تهرا...
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha