نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
60%
 
خوب
23%
 
معمولی
5%
 
ضعیف
10%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۶ پنج شنبه ۲ آذر
اِلخَميس ٤ ربيع الاول ١٤٣٩
Thursday, November 23, 2017
کد : 603-17712      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۲ پنج شنبه ۱۷ بهمن   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۲ جمعه ۱۸ بهمن    تعداد بازدید : 339

روش نگهداری از نان

راههای خرید و نگهداری نان

۱) چیدن نان های داغ بر روی هم، کپک زدگی را تسریع، فساد زدگی را آسان و ضایعات نان را تشدید می کند؛ پیش از سرد شدن کامل نان ها، آن ها را دسته نکنید چیدن نان‌های داغ بر روی هم، کپک‌زدگی را تسریع، فاسد شدن را تسهیل و ضایعات را تشدید می‌کند و ایجاد بیماری گوارشی مینماید. نان سرد شده را نیز در پلاستیک یا سفره دربسته بگذارید . ۲) حرارت نان سبب کپک زدگی زودرس آن می شود. از دسته کردن نان داغ جدا بپرهیزید. ۳) نان خوب مستلزم داشتن آرد با کیفیت، خمیر تخمیر شده ، نانوای خوب و نگهداری صحیح است؛ همان گونه که بعضی از برنج ها پخت خوبی ندارند، آرد نامرغوب نیز پخت خوبی نخواهد داشت. ۴) دادن نان کپک زده به گاوها مضر و سرطان زا است. در ضمن سبب آلوده شدن شیر آن ها می شود. ۵) در ایجاد ضایعات نان، مردم ۲۰ درصد، نانوایان ۳۰ درصد و آرد مصرفی ۵۰ درصد تاثیر گذارند. ۶) خرید نان مازاد بر نیاز روزانه، یکی از علل افزایش ضایعات نان است. ترجیحاً از خرید نان اضافی خودداری کنید. ۷) از خوردن نان سبوس دار در وعده های غذای خود غافل نشوید؛ مصرف نان سبوس دار در هر وعده غذایی ۳۰ تا ۴۰ درصد خطر ابتلا به بیماری های قلبی و گوارشی را کاهش می دهد و هم چنین مانع از جذب سریع قند و چربی در خون می شود. ۸) نان های تیره (حاوی سبوس بیشتر) ارزش غذایی بالاتری نسبت به نان های سفید و روشن دارند ، هر‌چه سبوس آرد بیشتر، ارزش غذایی آن نیز افزون‌تر و هرچه سبوس آرد کمتر، ارزش غذایی آن نیز کمتر و کیفیت نان نیز پایین‌تر خواهد بود ۹) قرار دادن نان در یخچال، بیات شدن نان را تسریع می کند. ۱۰) هنگام خرید نان حتماً یک سفره ترجیحاً پارچه ای به همراه داشته باشید. این نان مطبوع تر و ماندگارتر خواهد بود. 11) آرد حاصل از گندم تازه و نارس، باعث تولید نان‌های سفت و بد‌هضم خواهد شد؛

نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha