نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
22%
 
معمولی
6%
 
ضعیف
11%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۸ دوشنبه ۲۹ مهر
اِلأِثنين ٢١ صفر ١٤٤١
Monday, October 21, 2019
کد : 670-166061      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۵ يکشنبه ۳ مرداد   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۵ يکشنبه ۳ مرداد    تعداد بازدید : 701

کیک مخملی قرمز

آرد شکر وانیل تخم مرغ

‌ @cakesara
 #کیک_قرمز_مخملی Red Velvet Cake
این کیک که به رنگ قرمز زیبایی درست میشه برای مناسب های عاشقانه مثل سالگرد ازدواج یا ولنتاین بسیار مناسبه. قبلا یه مدل ساده و کوئیک میکس گذاشته بودم. این یکی دستور پیچیده تری داره و البته خیلی خوشمزه تر هم هست.
مواد لازم:
کره 200 گرم
شکر 1 و ½ پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
رنگ قرمز خوراکی 4 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
باترمیلک 1 پیمانه
آرد سفید قنادی 2 و ½ پیمانه
جوش شیرین 1 و ½ قاشق چای خوری
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: 
ابتدا برای تهیه باترمیلک 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید را داخل لیوان ریخته روی آن 1 پیمانه شیر بریزید و همانطور به حال خود رهای کنید. بعد از حدود 15 دقیقه باترمیلک شکل میگیرد.
فر را روی 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. دو قالب گرد 20 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید.
کره نرم شده و به دمای محیط رسیده را همراه شکر بزنید تا سبک و پوک شود. تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را دانه دانه اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ مواد را خوب بزنید. پودر کاکائو و رنگ خوراکی و وانیل و نمک را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن بزنید. سپس نیمی از باتر میلک را اضافه کنید و چند ثانیه بزنید. نیمی از آرد را اضافه کنید و چند ثانیه در حد مخلوط شدن بزنید. دوباره نیمی از باتر میلک و بعد بقیه آرد  و مواد را بزنید تا یک دست شوند. در آخر جوش شیرین را به سرکه سفید اضافه کنید. در این مرحله همزن را کنار گذاشته مخلوط سرکه سفید و جوش شیرین را به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را دورانی مخلوط کنید. پس از اضافه کردن جوش شیرین نباید مواد را زیاد هم بزنید. فقط در حد مخلوط شدن. مواد را داخل قالب ها ریخته در فر 175 درجه به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاید بپزید.
پس از سرد شدن کیک را تزئین کنید. به طور سنتی کیک قرمز مخملی همراه با کرم پنیری تزئین میشود. قبلا دستور #کرم_پنیری را گذاشته بودم. 
فوروارد برای خانم های هنرمند و باسلیقه 👇👇👇👇
 
http://telegram.me/joinchat/AmjdWDutc7oGFIsQ7wp0iA
👆👆👆👆
کیک سرا بزرگترین کانال تخصصی کیک و دسر در تلگرام


منبع: تلگرام
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha