نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
22%
 
معمولی
6%
 
ضعیف
11%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۸ يکشنبه ۲۹ دي
اِلأَحَّد ٢٣ جمادي الاولي ١٤٤١
Sunday, January 19, 2020
کد : 670-166024      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۵ شنبه ۲ مرداد   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۵ شنبه ۲ مرداد    تعداد بازدید : 703

کمه جوش

هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند

کمه جوش سبزواری

اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید، این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.

مواد اولیه:

  • ماست چکیده و یا کمه (نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده چرب و سفت است) یک کیلو
  • گوجه‌فرنگی 2 کیلو
  • تره خرد شده 4 یا 5 قاشق غذاخوری
  • نعنا خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز 2 عدد
  • پودر گردو 5 یا 6 قاشق غذاخوری
  • کشک 3 قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ یک یا 2 عدد
  • کره 50 گرم
  • نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
  • زردچوبه یک قاشق مرباخوری
  • فلفل قرمز به میزان لازم
  • روغن (حیوانی) به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
غذاهای محلی استان خراسان رضوی
 
طرز تهیه:

1. ابتدا پیازها را ریز خرد کرده و در کره و روغن طلایی می‌کنیم.

2. سپس تره خرد شده و نعنا را اضافه کرده می‌گذاریم تا آبش کشیده شود.

3. سپس زردچوبه، نعنا خشک و گردو را ریخته باز تفت می‌دهیم در این موقع ماست (ماست چکیده و یا کمه را با کمی آب شل کنید) و کشک و آب گوجه فرنگی و تخم‌مرغ را با مخلوط کن، مخلوط می‌کنیم و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن می‌گذاریم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.

4. در آخر نمک و فلفل قرمز اضافه کرده و با نعنا خشک و کمی از آب خوراک بادمجان که معمولا با این غذا سرو می‌شود تزیین می‌کنیم و همراه نیمرو و خوراک بادمجان و سبزی خوردن و نان خشک سرو می‌کنیم. 


منبع: برترینها
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha