نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
22%
 
معمولی
6%
 
ضعیف
12%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۹ شنبه ۱۶ فروردين
اِسَّبِت ١٠ شعبان ١٤٤١
Saturday, April 04, 2020
کد : 670-153331      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۴ سه شنبه ۱۰ آذر   آخرین بروزرسانی : ۱۳۹۴ سه شنبه ۱۰ آذر    تعداد بازدید : 177

سوالاتی درباره آشپزی

سوالاتی درباره آشپزی

این مطلب متعلق به شماست؛ شمایی که هنوز چند فوت مانده تا آشپز حرفه ای شوید.
اگر مربا بیش ازحد شیرین شود چه کار باید کرد؟
باید از همان میوه، مربای کم شیرین یا بدون شکر درست کنید و با مربای شیرین مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت کم کمی جوش بخورد.
از بستنی سنتی می توان در ژله بستنی استفاده کرد؟
بهترین بستنی برای ژله بستنی وانیلی است. بستنی سنتی طعم ژله را از بین می برد و به دلیل داشتن زعفران، طعم آن غالب می شود.

 

بنا به گزارش آکاایران : از پودر خامه برای نان خامه ای استفاده کنید یا اینکه خامه را در آخرین مرحله پخت نان درست کنید


برای اینکه خامه داخل نان خامه ای شل نشود چه کار باید کرد؟
بهتر است از پودر خامه برای نان خامه ای استفاده کنید یا اینکه خامه را در آخرین مرحله پخت نان درست کنید تا شل نشود.
روش خشک کردن گوجه فرنگی را توضیح دهید.
گوجه فرنگی سفت را حلقه حلقه کنید و روی آن سبزی معطر مثل آویشن و رز ماری بریزید. گوجه ها را کنار هم در سینی فر بچینید و برای سه ساعت درون فر با دمای 120 درجه سانتی گراد بگذارید. بعدازآن در محیط خشک بگذارید و روی آن کمی نمک دریا بریزید.
اگر روی شیرینی پخته باشد اما درون آن خام باشد چه کار باید کرد؟
حتما قطر شیرینی زیاد است. شیرینی ها یک اندازه مشخص دارند. اگر مواد لازم را درست اندازه بگیرید و از قالب درست استفاده کنید این اتفاق نمی افتد؛ اما اگر روی کیک برشته شود و داخل آن نپخته باشد، روی کیک را با فویل بپوشانید و بعد دوباره درون فر بگذارید.

 

,نکات مهم آشپزی, سوالاتی برای آشپزی, تکنیک های آشپزی,نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری

هرقدر که می خواهید کبابتان ترش باشد می توانید از رب انار بیشتری استفاده کنید


برای ترشی کباب ترش از چه موادی باید استفاده کرد؟
ترشی کباب ترش از رب انار است. هرقدر که می خواهید کبابتان ترش باشد می توانید از رب انار بیشتری استفاده کنید.
چه زمانی باید ادویه کیک مثل دارچین و زنجبیل را اضافه کنیم؟
ادویه کیک باید با مواد خشک مثل آرد مخلوط شود.
در تاس کباب چه زمانی باید به را اضافه کرد که له و شل نشود؟
برای اینکه به در تاس کباب له نشود، بهتر است آن را در 20 دقیقه آخر پخت به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم بپزد و جا بیفتد.
برای اینکه میگو در خورش سفت و خشک نشود چه کار باید کرد؟
میگو اگر روی حرارت زیاد باشد سفت و خشک می شود. میگو را روی حرارت ملایم و بین 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا خشک نشود.

 

,نکات مهم آشپزی, سوالاتی برای آشپزی, تکنیک های آشپزی,نکات آشپزی و نکات آموزنده در خانه داری

پخت برنج قهوه ای آب کمتری می خواهد


روش پخت برنج قهوه ای با برنج سفید فرق می کند؟
پخت برنج قهوه ای آب کمتری می خواهد. مثلاً اگر یک پیمانه برنج دارید باید یک و سه چهارم پیمانه آب داشته باشید. وقتی هم برنج درست شد، ده دقیقه بگذارید دم کنی روی آن باشد. اگر همان لحظه دم کنی را بردارید برنج خشک و سفت می شود.
چند نکته آشپزی:
- زمان سرخ کردن بادمجان برای اینکه روغن کمتری به خود جذب کند آن را به آرد گندم آغشته کنید و بعد در روغن سرخ کنید.
- برای اینکه سوپ خوشمزه تری داشته باشید در پایان پخت، جعفری و گشنیز را اضافه کنید تا رنگ و طعمشان حفظ شده و مزه بهتری به سوپ بدهند.
- اگر خورش کرفس یا قورمه سبزی تان شل شده، می توانید یک قاشق غذاخوری سبوس برنج به آن اضافه کنید تا به خورش لعاب بدهد.
- هیچ وقت از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید. وقتی می خواهید آن را سرو کنید، به آن نمک بزنید. نمک، تازگی و طراوت کاهو را می گیرد و برگ های آن را سفت و محکم می کند.
- برای اینکه سالادتان خوش طعم تر شود، یک حبه سیر را له کنید، قبل از آن که سالاد را در ظرف سالادخوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد طعم و مزه سیر را به خود می گیرد اما خبری از سیر نیست.
- برای پختن سبزی اول آب را جوش بیاورید و بعد سبزی را بریزید و فقط تا جایی آن را بپزید که نرم شود.



منبع: آکاایران
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha