نظرسنجی
نظر شما در مورد این وبسایت چیست؟
عالی
59%
 
خوب
22%
 
معمولی
6%
 
ضعیف
11%
 
  • تلگرام
  • تلگرام
امروز
۱۳۹۸ چهارشنبه ۲۶ تير
اِلأَربِعا ١٤ ذو القعده ١٤٤٠
Wednesday, July 17, 2019
کد : 670-15165      تاریخ ایجاد : ۱۳۹۲ شنبه ۵ بهمن      تعداد بازدید : 422

بهترین ادویه های ترکیبی و بهترین کاربردشان

ادویه در صنعت غذای همه کشورهای دنیا وجود دارد. هر کشوری با هر فرهنگ و شرایط آب‌وهوایی خاص خود، ادویه های متفاوتی دارد. کشورهایی همچون مراکش، تایلند یا هند جزو کشورهایی هستند که بیشترین ادویه ها را در غذاهای روزمره خود استفاده می کنند.

 
 
 
 
برترین ها: ادویه در صنعت غذای همه کشورهای دنیا وجود دارد. هر کشوری با هر فرهنگ و شرایط آب‌وهوایی خاص خود، ادویه های متفاوتی دارد. کشورهایی همچون مراکش، تایلند یا هند جزو کشورهایی هستند که بیشترین ادویه ها را در غذاهای روزمره خود استفاده می کنند.

با آشنایی با انواع ادویه ها و دانستن این که در چه غذاهایی چه طعم هایی به بهتر شدن آن کمک می کنند، می توانید خوش‌‎طعم ترین خوراکی ها را برای عزیزان خود تهیه کنید. به جای اینکه چندین نوع مختلف ادویه در خانه خود داشته باشید و تقریبا هرگز هم از آنها استفاده نکنید، دو یا سه نوع ترکیبی تهیه کنید و در آشپزی خود از آنها بهره بگیرید.

 پودر کاری تایلندی



پودر کاری چهار نوع متفاوت دارد. بیشتر آنها از ترکیب پودر گشنیز خشک، زردچوبه، زیره سبز و فلفل چیلی تهیه می شوند. اما مواد داخل کاری به کشوری که در آنجا تهیه شده بستگی دارد. به نظر ما بهترین پودر کاری برای کشور تایلند است.

گارام ماسالا



احتمالا می دانید که گارام ماسالا، ادویه هندی است و در غذاهای هندی استفاده بسیاری دارد. ترکیب استاندارد این ادویه شامل پودر هل، فلفل، زیره سبز، دارچین، میخک و جوزهندی است. همه این ادویه ها طعم قوی دارند و در کنار هم ترکیبی از همه مزه‌ها را تشکیل می دهند. 

تاندوری ماسالا



از دیگر ادویه های ترکیبی هندی که اتفاقا طعم قوی نیز دارد باید به تاندوری ماسالا اشاره کرد. این ادویه عموما به رنگ نارنجی روشن است. دلیل این رنگ نیز وجود پودر پاپریکا، زردچوبه، فلفل چیلی قرمز و ادویه های دیگر است.

پودر کلمبو



یکی دیگر از پودرهای کاری مناسب برای آشپزی ملل به ادویه جزایر فرانسوی هندغربی تعلق دارد. این ادویه از ترکیب پودر گشنیز خشک، دانه های فلفل، شنبلیله و زردچوبه تشکیل شده است.

چهار ادویه



ادویه Quatre épices که در لغت به معنای «چهار ادویه» است، در اصل از 5 نوع ادویه تشکیل شده است. محتویات آن شامل فلفل سفید، جوزهندی، میخک کامل، دارچین و پودر زنجبیل است. 

 بربره



این ادویه برای کشور اتیوپی است و از فلفل چیلی قرمز، زنجبیل بوداده، پودر هل، سیر، شنبلیله و پودر دارچین تشکیل شده است.

 Za’atar



اگر این ادویه را در خانه خود نداشته باشید، سرتان کلاه می رود. این ادویه ترکیبات جالبی دارد و در بسیاری از غذاها قابل استفاده است. za’atar از ترکیب سبزیجات خشک و معطر، کنجد، سماق و نمک تشکیل شده است. درصد ترکیب این مواد با هم فرق دارد و به همین دلیل برخی از آنها تند و خوشایند و برخی دیگر طعم کمتری دارند. این ادویه ترش را می توانید به همه چیز از سالاد گرفته تا گوشت و برنج و حتی ذرت بوداده اضافه کنید.

 ادویه 5 رنگ



همان طور که از نام این ادویه مشخص است از 5 ادویه مختلف تشکیل شده است: رازیانه ستاره ای، میخک، دارچین، فلفل سیشوان و دانه های رازیانه. از این ادویه می توانید برای گوشت یا میگو استفاده کنید.

نمک استوقدوس



در خانه برای آشپزی بهتر باید انواع نمک ها را داشته باشید. همان طور که از روغن زیتون برای تهیه دونات شکلاتی استفاده نمی شود، از یک نمک ثابت هم برای همه غذاها نباید استفاده کرد. ترکیب نمک و استوقودوس بسیار خوب است.


منبع: http://newspool.ir/fa/ndt/4857968/بهترین-ادویه-های-ترکیبی-و-بهترین-کاربردشان
مطالب مرتبط
مرکز مشاوره روانشناسی غرب تهران | آدرس بهترین مراکز مشاوره روانشناسی غرب تهران
۱۳۹۷ جمعه ۲۱ دي
مرکز مشاوره روانشناسی غرب تهران | آدرس بهترین مراکز مشاوره روانشناسی غ...
آدرس بهترین مرکز مشاوره روانشناسی غرب تهران کجا است؟ بسیاری از شهروندان غرب تهران برای مشاوره گرفتن در زمینه های مختلف به دنبال یافتن بهترین مرکز مشاو...
مرکز مشاوره روانشناسی شرق تهران | آدرس بهترین مراکز مشاوره روانشناسی شرق تهران
۱۳۹۷ جمعه ۲۱ دي
مرکز مشاوره روانشناسی شرق تهران | آدرس بهترین مراکز مشاوره روانشناسی ش...
آدرس بهترین مرکز مشاوره روانشناسی شرق تهران کجا است؟ بسیاری از شهروندان شرق تهران برای مشاوره گرفتن در زمینه های مختلف به دنبال یافتن بهترین مرکز مشاو...
بهترین راه های درمان فراموشی
۱۳۹۷ چهارشنبه ۱۹ دي
بهترین راه های درمان فراموشی
امروزه فراموشی و درمان فراموشی از جمله مسائلی است که ذهن بسیاری از افراد را درگیر کرده است. شاید شما هم مدتی است احساس می‌کنید که حافظه تان مشکلی پیدا...
آدرس بهترین مراکز مشاوره روانشناسی سیستان و بلوچستان
۱۳۹۷ چهارشنبه ۱۹ دي
آدرس بهترین مراکز مشاوره روانشناسی سیستان و بلوچستان
آدرس بهترین مرکز مشاوره روانشناسی سیستان و بلوچستان کجا است؟ بسیاری از شهروندان سیستان و بلوچستان برای مشاوره گرفتن در زمینه های مختلف به دنبال یافتن ...
نظر شما :
لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید
captcha